Домашняя пицца на дрожжевом тесте

Привет всем любителям кулинарии!

Сегодня я хочу рассказать о приготовлении домашней пиццы на дрожжевом тесте. Это был мой первый такой опыт, но считаю, что довольно удачный. Пицца получилась не сухая, по краям немного хрустящая и ароматная.:)

Для теста (одна большая пицца) мне понадобилось:

• 25 гр дрожжей
• приблизительно 200 гр муки
• 150 мл воды (теплой)
• половина ст. ложки сахара
• половина ст. ложки соли
• ст. ложка подсолнечного или оливкового масла

Для начинки:

• 4 средних шампиньона
• 100 гр сыра
• 1 средний помидор
• 200 гр куриного филе

Для соуса:

• 4 ст. ложки кетчупа
• 2 ст. ложки воды (если кетчуп густой)
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка смеси приправ "Прованские травы"

Дрожжи крошим, заливаем теплой водой с сахаром и солью. Ждем, пока начнут появляться мелкие пузырьки (около 5 минут). Добавляем муку и замешиваем тесто (по консистенции у меня получилось густое, не липнущее к рукам). На полчаса отставляем тесто "подрасти", предварительно полив его сверху маслом.

За время пока тесто поднимается, готовим ингредиенты и соус. Помидоры и грибы нарезаем, сыр трем на терке, курочку варим, а потом нарезаем также на мелкие кусочки.

Кетчуп и водичку (если он густой) выливаем в мисочку, перемешиваем. Туда же добавляем порезанный мелко чеснок и специи, также перемешиваем.

Когда тесто "подошло", формируем из него основу для пиццы и выкладываем на смазанную маслом форму. Сверху тесто смазываем нашим заготовленным соусом, а также выкладываем в произвольном порядке нарезанные ингредиенты. Сыром пока не посыпаем.

Отправляем нашу пиццу в разогретую духовку (180 градусов) на 15 минут. После 15 минут посыпаем сыром и уже в выключенной горячей духовке даем сыру расплавиться.

Разрезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Регина.